Leckeren Eierlikör im Thermomix schnell und einfach zubereiten
Eierlikör gehört zu den Klassikern unter den Süßspeisen und ist besonders zu Weihnachten oder an kalten Winterabenden eine beliebte Nascherei. Doch wer denkt, dass die Zubereitung kompliziert und zeitaufwändig ist, der irrt sich. Mit dem Thermomix lässt sich ein leckerer Eierlikör schnell und einfach zubereiten. Dank der feinen Rezeptur und der Möglichkeit, Gewürze nach Geschmack hinzuzufügen, kann man den Eierlikör ganz nach persönlichem Geschmack gestalten. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du mit wenigen Handgriffen im Handumdrehen einen köstlichen Eierlikör zauberst.
1Zutatenliste für leckeren Eierlikör im Thermomix
- 250g Zucker
- 500ml Milch
- 100ml Wasser
- 2 Vanilleschoten
- 4 EL Korn
- 500ml Sahne
- 2 TL gemahlene Tonkabohnen
- 1 Päckchen Sahnesteif
2Zubereitung mit dem Thermomix
- Das Eigelb, den Zucker, die Milch, das Wasser und die Vanilleschoten in den Mixtopf des Thermomix geben.
- 20 Minuten/90°C/Stufe 2 erhitzen.
- Den Korn und die gemahlenen Tonkabohnen hinzufügen und 2 Minuten/Stufe 2 verrühren.
- Die Sahne und das Sahnesteif hinzufügen und 3 Minuten/Stufe 3 steif schlagen.
- Den Eierlikör abkühlen lassen und in Flaschen füllen. Kühl stellen und vor dem Servieren gut schütteln.
Tipp: Du kannst den Eierlikör nach Belieben mit Schokoladenraspeln, Zimt oder Nüssen verfeinern. Guten Appetit!
3Tipps und Tricks für den perfekten Eierlikör
- Verwende hochwertige Zutaten: Benutze frische Eier, Vollmilch und guten Vanilleextrakt, um den besten Geschmack zu bekommen.
- Lass den Eierlikör reifen: Je länger der Eierlikör reifen darf, desto besser wird er schmecken. Mindestens eine Woche solltest du ihn stehen lassen, am besten aber ein bis zwei Wochen.
- Verwende eine feine Rezeptur: Verwende eine Rezeptur, die speziell für den Thermomix entwickelt wurde, um das beste Ergebnis zu bekommen.
- Benutze den Thermomix zum Aufschlagen: Benutze die Butterfly-Rührelemente, um das Eiweiß aufzuschlagen. So bekommst du einen besonders cremigen Eierlikör.
- Würze nach Geschmack: Füge nach Geschmack Gewürze wie Zimt, Vanille oder Muskatnuss hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
- Probier verschiedene Spirituosen: Experimentiere mit verschiedenen Spirituosen wie Brandy, Rum, Whisky oder Cognac, um unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu bekommen.
- Verwende ein feines Sieb: Verwende ein feines Sieb, um Unreinheiten aus dem Eierlikör zu entfernen, bevor du ihn in Flaschen abfüllst.
- Verwende Flaschen mit Schraubverschluss: Verwende Flaschen mit Schraubverschluss, um den Eierlikör aufzubewahren. So bleibt er länger frisch.
- Benutze feine Gläser: Benutze feine Gläser, um den Eierlikör zu servieren. So wird er besonders edel präsentiert.
- Serviere den Eierlikör gekühlt: Serviere den Eierlikör gekühlt, um den besten Geschmack zu bekommen. Ideal ist eine Temperatur von 4-6 Grad Celsius.
Leserfragen zum Rezept
Geschrieben von:
Barbara Ibach