Heiße und knusprige Stockbrot-Leckerei mit dem Thermomix zubereiten

• 500 g Mehl
• 10 g Hefe
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Esslöffel Zucker
• 300 ml warmes Wasser
• 3 Esslöffel Olivenöl

1. Mehl, Hefe, Salz und Zucker in den Thermomix geben und auf niedriger Stufe 30 Sekunden vermengen.
2. Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und 2 Minuten bei niedriger Stufe kneten lassen, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und zu einer Kugel formen. In eine Schüssel legen und abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten gehen lassen.
4. Den Teig ausrollen und zu einem Strang formen. Diesen Strang zu einem Stockbrot formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Das Stockbrot im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius für etwa 20-25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist. Alternativ kann das Stockbrot auch über einem Lagerfeuer gebacken werden.
6. Das Stockbrot aus dem Ofen oder vom Feuer nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Guten Appetit! Das selbstgemachte Stockbrot schmeckt warm und frisch am besten und kann nach Belieben mit verschiedenen Dips serviert werden.

Mit diesen Tipps und Tricks kannst du ein perfektes Stockbrot zaubern und deine Familie und Freunde begeistern:

• Verwende frische Hefe: Um ein aufgehendes Stockbrot zu garantieren, solltest du immer frische Hefe verwenden.
• Lass den Teig genug gehen: Es ist wichtig, dass du dem Teig genug Zeit gibst, um aufzugehen, bevor du ihn formst und backst. Etwa 30 Minuten sollten ausreichen.
• Verwende das richtige Mehl: Verwende ein Mehl mit hohem Protein- und Glutengehalt, wie Weizenmehl Type 550, um ein elastisches und formbares Stockbrot zu erhalten.
• Rolle den Teig aus: Verwende einen Teigroller oder deine Hände, um den Teig auszurollen und zu einem Strang zu formen, bevor du das Stockbrot formst.
• Verwende Gewürze: Füge deinem Teig eine Prise Paprikapulver, Kräuter oder Knoblauch hinzu, um ihm einen besonderen Geschmack zu verleihen.
• Backe das Stockbrot auf Backpapier: Verwende Backpapier, um das Stockbrot auf dem Backblech zu platzieren. So vermeidest du, dass es am Blech kleben bleibt.
• Überprüfe das Stockbrot während des Backens: Überprüfe das Stockbrot während des Backens und drehe es gegebenenfalls, um ein gleichmäßiges Bräunen zu garantieren.