Weltbesten Hummus einfach mit dem Thermomix® zaubern

• 1 Dose Kichererbsen (Bruttogewicht 560 g), um die cremige Konsistenz zu erreichen
• 2-3 frische Knoblauchzehen, um den Dip abzurunden
• 4 Stängel Petersilie, abgezupft, und etwas mehr zum Bestreuen, um den Geschmack zu verfeinern und zu dekorieren
• 50 g Olivenöl, um das Aroma zu verbessern
• 15-20 g Zitronensaft, um die Frische zu unterstützen
• 1 TL Salz, um den Geschmack zu optimieren
• 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen, um den Dip mediterran zu würzen
• ¼ TL Cayenne-Pfeffer, um eine leichte Schärfe hinzuzufügen
• 30 g Tahin, um die Konsistenz zu verbessern und einen unvergesslichen Geschmack zu erreichen.

• Öffne eine Dose Kichererbsen (560 g) und gieße die Kichererbsen in ein Sieb. Behalte etwas von der Flüssigkeit zur Verwendung im Rezept auf.
• Schäle 2-3 Knoblauchzehen und wasche 4 Stängel Petersilie.
• Füge den Knoblauch und die Petersilie in den Mixbecher ein und zerkleinere sie bei Stufe 8 für 3 Sekunden. Schiebe dann alles mit einem Spatel nach unten.
• Füge die abgetropften Kichererbsen, 50 g von der aufgefangenen Flüssigkeit, 50 g Olivenöl, 15-20 g Zitronensaft, 1 TL Salz, 1 TL Kreuzkümmel, 1/4 TL Cayennepfeffer und 30 g Tahin hinzu. Püriere alles für 30 Sekunden bei Stufe 8 mit dem Spatel.
• Probiere das Hummus und füge mehr Zutaten hinzu, falls nötig, um es nach deinem Geschmack abzuschmecken.
• Überführe das Hummus in eine Schüssel und bestreue es mit Petersilie.
• Serviere das Hummus mit Fladenbrot.

Genieße dein selbstgemachtes Hummus!

Hier sind ein paar Tipps und Tricks für das Herstellen eines perfekten Hummus-Rezepts im Thermomix®:

1. Verwenden Sie frische Zutaten: Frisches Kichererbsenmus und frischer Zitronensaft tragen zu einem besseren Geschmack bei.
2. Verwenden Sie eine hohe Geschwindigkeit: Eine höhere Geschwindigkeit hilft bei der Cremigkeit und beim Vermengen aller Zutaten.
3. Geben Sie Öl langsam hinzu: Das Hinzufügen von Öl trägt zur Cremigkeit des Hummus bei. Aber geben Sie es langsam und in kleinen Schritten hinzu, um sicherzustellen, dass es gut vermengt wird.
4. Fügen Sie Gewürze und Kräuter nach Geschmack hinzu: Hummus kann je nach Geschmack mit Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch oder anderen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden.
5. Passen Sie die Konsistenz an: Wenn das Hummus zu dick ist, können Sie etwas Wasser oder Zitronensaft hinzufügen, um es zu verdünnen. Wenn es zu dünn ist, können Sie mehr Kichererbsenmus oder Tahini hinzufügen.

Mit diesen Tipps und Tricks sollte Ihr Hummus-Rezept im Thermomix® perfekt werden. Viel Spaß beim Kochen!